Arkiv




Sälen och Idre – först i Sverige med en hållbarhetsmärkning för destinationer

2018-03-20

 

DSC_3010

 

 

salenidre

 

Först i Sverige med en hållbarhetsmärkning för destinationer

 

 

Sälen och Idre GODKÄNDA som Sustainable destinations – Sälen och Idre har under perioden 2016-2018 varit piloter för den norska modellen
”Bærekraftig reisemål” (Sustainable destination) som säkrar att destinationen sätter sitt arbete med hållbarhet i system.
Projektet har samarbetat med Innovasjon Norge som stöttat Sälen och Idre som piloter för märkningen i Sverige och har även följts av Visit Dalarna, Region Dalarna samt Tillväxtverket.

I dagsläget finns ingen certifiering av hela destinationer i Sverige, utan enbart på företagsnivå.

”Bærekraftigt reisemål” är en kvalitetsmärkning för destinationer i Norge och i dag är 14 norska destinationer godkända. Fler väntas få sitt kvalitetsmärke under 2018.
 

Vill nå nya målgrupper i Europa
Destinationerna Sälen och Idre är Sveriges största respektive fjärde största vintersportdestinationer. Genom SITE – projektet arbetar båda dessa destinationer med internationalisering och för att bli helårsdestinationer.

Arbetet med hållbarhet är väldigt viktigt då destinationerna i Scandinavian Mountains har som mål att nå nya målgrupper i bland annat Europa.” säger Camilla Lind, huvudprojektledare i SITE Destination.

Norsk processmodell
Märkningen bygger på en internationell standard (GSTC-D) som sätter tydliga krav på destinationers förmåga när det gäller hållbar utveckling.

”Märkningen förutsätter att destinationen tar till vara natur, kultur, miljö, sociala värden och ekonomisk hållbarhet. Hållbarhetsarbetet har skett i samverkan med kommuner, destinationsbolag, företag och övriga aktörer” säger Camilla Lind.

Som pilot har SITE – projektet arbetat efter den norska processmodellen i hållbarhetsarbetet.

”Intresset för det norska arbetet med hållbarhetsmärkning av destinationer har varit stort i många länder under många år. Att två utländska resmål nu har avslutat processen är väldigt trevligt och
har gett oss bra erfarenhet om hur ordningen fungerar under annorlunda administrative system. Vi gratulerar till ett väl genomfört projekt” säger särskild rådgivare Ingunn Sørnes i Innovasjon Norge.
 

Om SITE

  • Sälen, Idre, Trysil och Engerdal är de fyra kommunerna i SITE-regionen (Trysil och Engerdal ligger i Norge).
  • SITE-samarbetet startade 2010 och har delfinansierats av EU genom Interreg samt regionala aktörer både i Dalarna och Hedmark.
  • I SITE II projektet var målsättningen att regionen SITE med Scandinavian Mountains certifieras som Bærekraftig reisemål genom den norska certifieringsmodellen som Innovation Norge förvaltar.
  • Nu 2018 är hela SITE-regionen en hållbar region genom Innovation Norges märkning.

 

 

 

För ytterligare information:
Camilla Lind huvudprojektledare, 070-5255543, camilla@sitedestination.com
Ingunn Sørnes, särskild rådgivare, +47 95778663, ingunn.sornes@innovasjonnorge.no

 



Get ready for take off 2.0 – internationalisering i Scandinavian Mountains

2018-01-31

_HNO8653 _HNO8654 _HNO8669

Anne Dorte Carlson och Runa Eggen från SITE hälsar alla välkomna till konferensen ”Get ready to take off 2.0” och inleder  med att berätta om status i projektet, internationaliseringsarbetet i Scandinavian Mountains, om samverkan och samarbete mellan näringsliv och det offentliga.
Vi informerade även om det stora hållbarhetsarbetet som pågår i hela SITE-regionen. Trysil innehar märkningen ”Baerekraftigt reisemål”  sedan 2013, Engerdal som fick sin märkning 2017.
Sälen och Idre  är piloter för märkningen och Sälen nyligen fått sin dokumentation godkänd och Idres bör vara klar även den inom kort.
För Sälen och Idres del återstår sedan ett besök av kontrollanten från Innovation Norge innan arbetet förhoppningsvis godkänns och man kan motta hållbarhetsmärkningen som under piloten gått under arbetsnamnet ”Hållbar destinationsutveckling”.

 

_HNO8706 _HNO8714 _HNO8715

En paneldebatt med deltagare från de fyra destinationerna hölls och frågan som diskuterades var hur arbetet med internationalisering ser ut idag på destinationerna och vad man ser för utmaningar framöver. Alla destinationerna har kommit långt men det finns också saker som man behöver arbeta på, som tex språkkunskaper, digitalisering och kompetensutveckling av personal.
I paneldebatten deltog Anders Bjernulf – Destination Sälenfjällen, Mia Faldo – Destination Femund-Engerdal, Mats Lennartson – Idre Fjäll och Turid Backe-Viken – SkiStar Trysil.
Moderator var Tom Martin Hartviksen.

 

 

_HNO8721 _HNO8737 _HNO8747

Trevor de Villiers från Norway home of skiing och Gordon Ritter från TUI berättade om sitt arbete.  Hur ser turoperatörer på våra destinationer och hur kan byggandet av flygplatsen Scandinavian Mountains Airport påverka?
Hur ser potentialen ut och hur arbetar TUI i de nordiska länderna idag?

_HNO8750 _HNO8762 _HNO8790

Runa ställde frågor till Bjarte Wigdel från restaurangen Knettsetra och Gjertrud Eggen från Galten Gård om hur de ser på internationalisering i deras verksamheter, om efterfrågan på lokal mat och om gästen vill ha fish and chips eller älgburgare.
Vad vi tror att gästen vill ha och vad gästen verkligen vill ha är inte alltid samma sak. Kultur, natur och genuint är något som efterfrågas och blir allt viktigare.

Brett Weihart, VD på Scandinavian Mountains Airport gav status på flygplatsbyggandet.
Hur det ser ut med möten med flygbolag och hur är intresset för en flygplatsen i vår region?
Vintern 19/20 öppnar flygplatsen.

_HNO8804 _HNO8807 _HNO8814

Kristian Björnstad (mitten) från Trysil Vassdragets skogeierlag, som arbetar med guidenätverket i SITE pratade med Björn Olsson från Fjälläventyr i Sälen (vänster) och Svein Otto Eriksen från Trysil Hestesenter (höger).
De jobbar med guidning och de berättade om att gästen ofta har andra förväntningar än vad vi tror. Att korvgrillning faktiskt kan vara exotiskt för någon som aldrig gjort det tidigare och att möjligheten att få köra hundspann själv kan bli en fantastisk upplevelse!
SITEs guidenätverk består i dag av ca 60 guider i de fyra kommunerna, Sälen, Idre, Trysil och Engerdal.
Här bidrar SITE-projektet band annat med produktutveckling, kurser och marknadsföring.

_HNO8815

Dagens konferens avslutades med Marcus Eldh från Wild Sweden.  Marcus pratade även han om vad gästen har för förväntningar, hur vi ska förhålla oss till och anpassa vår verksamhet utefter gästens förväntningar och inte vad vi tror att gästen vill ha.
Hur blir man en bra guide och vad ska man tänka på. Vad är viktigast för gästen?
Fråga dina gäster efter feedback!

 

Några frågor att fundera över:

  • Varför kommer dina gäster till dig egentligen?
  • Hur kan du göra det enklare för gästen att boka?
  • Vad säljer bäst?
  • Hur presenterar du din produkt/upplevelse eller det paket du vill sälja?

 

Marcus skickade även med 9 framgångsfaktorer för naturturismföretag:

 

 

  • Skapa tydliga målgruppsanpassade aktiviteter på fasta datum
  • Bygg kompletta produkter i samverkan med andra aktörer
  • Gör skriftliga utvärderingar med alla kunder och samarbetspartners
  • Ha en egen webbplats med onlinebetalning och bokning
  • Svara på mejl och meddelanden snabbt och utförligt
  • Jobba aktivt med omdömen från nöjda gäster
  • Sälj via återförsäljare, agenter och researrangörer
  • Tänk efter om det är hållbart i längden innan du gör något
  • Utveckla turerna och skapa nya turer vartefter

 

Vi på SITE Destination tackar alla deltagare, föreläsare och inspiratörer för en bra dag där besöksnäringen i Scandinavian Mountains var gott representerade av små och medelstora företag, stora företag och den offentliga sektorn.

 



Lammet & Grisen i Sälen arbetar hållbart

2016-09-15

Många företag har kommit långt i sitt miljö- och hållbarhetsarbete även om man ännu inte har tagit steget mot en miljöcertifiering.
Lammet & Grisen i Sälen är ett bra exempel på det.
Jag (Camilla) bad därför Mattias Richert, en av ägarna på Lammet & Grisen, att beskriva det miljö- och hållbarhetsarbete som de gör på sin restaurang i Sälen.

 

Generellt
Vi är rädda om vår planet och satsar därför rejält för att göra vår restaurangverksamhet så hållbar som det rimligen går.

 
Vad har vi gjort:
* Stor bergvärmepump med 8 st borrhål på 175 m djup har halverat energiförbrukningen.
* Ventilationssystem med 80% värmeåtervinning
* Överskottsvärme från kyl/frysanläggningar slösas inte bort utan återvinns genom värmeväxling med varmvattenproduktionen, och eventuellt överskott används till att ladda upp borrhålen i berget. Ett riktigt avancerat system!
* Rejält stor miljöstation för sopsortering av brännbart, kompost, wellpapp, plåt, glas, plast, mm.
Ett smart sopsystem i köket för att sortering verkligen ska ske.
* Övergång till LED-belysning är vi snart klara med, ca 300 ljuskällor vilket motsvarar ca 10 kW i effektbesparing. Alla förrådsutrymmen o personalboende har dessutom utrustats med rörelsedetektorer så att belystning stängs av automatiskt.
Även i allt vårt personalboende har vi investerat i bergvärme. Och en återvinningsmodul på frånluften skapar varmvatten.
* Tilläggsisolering och nya fönster med energiglas.
* 100% grön el – både i verksamheten och privat.
* Två tjänstebilar har eldrift som laddas med 100% grön el.

 

 

Råvarutänk:
* Ursprung är viktigt: Vi väljer lokalproducerat där det går. I andra hand använder vi svenskt. Vi tar en del från gårdar i Finland. Av lamm serverar vi även fint naturbeteskött från Nya Zeeland eftersom vi inte kan få tag i tillräckligt mycket svenskt.
* Vi buteljerar eget kolsyrat Fjällvatten för att ta bort onödiga transporter.
* Vi arbetar i aktivt samarbete med lokala lantbrukare och matproducenter för att främja den lokala matkulturen.
* Andelen lokalproducerat ökar för varje år

 
Personalen:
I vår vision säger vi att ”Vi vill vara Europas populäraste restauranger för stora och små gäster samt personal.” Därför har vi nyligen investerat i att göra vårt personalboende till Europas bästa. En investering på 5 miljoner. Detta har, tillsammans med alla andra personalfrämjande åtgärder, gett oss mycket större andel återkommande säsongspersonal.
När vi pratar om miljö tänker vi på att vara snälla mot naturen. Men vi vill inte heller slita på vår personal.
Därför satsar vi även mycket på vår arbetsmiljö.
Vi har investerat över en miljon kronor i ljuddämpad arbetsmiljö i matsalar, kök, disk, butik, korridorer, beredningsrum, maskinrum, omklädningsrum, ja kort sagt alla utrymmen. I satsningen ingår även lättstädade ytskikt, vilket är viktigt för god arbetsmiljö.
Vi använder naturligtvis miljö- och personalvänliga rengöringsmedel.
I nya maskinparken ingår självrengörande ugnar.
Nya stora kyl- och frysrum underlättar varuförflyttningar och städning.

 

 

Bra jobbat tycker vi på SITE och önskar Mattias och hans personal lycka till i fortsättningen!

 

ny-exteriorbild-lammet-av-gerry-press

 



Inbjudan till möte om hållbar destinationsutveckling i Sälen

2016-03-17

Äntligen har det blivit dags för SITE-projektet ”Hållbar destinationsutveckling/bærekraftigt reisemål” att bjuda in företagare inom besöksnäringen och Malung-Sälens kommun till ett gemensamt informations- och inspelsmöte!
 
Är du företagare inom besöksnäringen i Malung-Sälens kommun och vill vara med och utveckla Sälen till en hållbar destination?
Vi behöver dig och din kunskap för att utveckla och certifiera Sälen till en hållbar destination!

Arbetet med en hållbar destinationsutveckling (bærekraftigt reisemål) är ett delprojekt inom Interregprojektet SITE ll, och ska genomföras i samarbete mellan de berörda kommunerna, besöksnäringens företag och andra aktörer.
 
Sälen och Idre kommer genom SITES hållbarhetsarbete att bli piloter och först i Sverige med att certifiera sig som en hållbar destination!
Erfarenheter från Norge visar att företag på destinationerna genom projektet uppnår en bättre lönsamhet samt att destinationen får en bättre konkurrenskraft överlag.
Samarbetet ökar och miljöns negativa inverkan av turismrelaterade verksamheter minimeras i linje med de nationella miljömål som har ställts upp.
 
Se inbjudan nedan!
 
Om länken i bilden inte är klickbar, använd denna: http://goo.gl/forms/0ODOiGDu3A
 

salen



Inbjudan till möte om hållbar destinationsutveckling i Idre

2016-03-17

Äntligen har det blivit dags för SITE-projektet ”Hållbar destinationsutveckling/bærekraftigt reisemål” att bjuda in företagare inom besöksnäringen och Älvdalens kommun till ett gemensamt informations- och inspelsmöte!
 
Vi behöver dig och din kunskap för att utveckla och certifiera Idre till en hållbar destination!

 

Arbetet med en hållbar destinationsutveckling (bærekraftigt reisemål) är ett delprojekt inom Interregprojektet SITE ll, och ska genomföras i samarbete mellan de berörda kommunerna, besöksnäringens företag och andra aktörer.
Idre och Sälen kommer genom SITES hållbarhetsarbete att bli piloter och först i Sverige med att certifiera sig som en hållbar destination!
 
Erfarenheter från Norge visar att företag på destinationerna genom projektet uppnår en bättre lönsamhet samt att destinationen får en bättre konkurrenskraft överlag.
Samarbetet ökar och miljöns negativa inverkan av turismrelaterade verksamheter minimeras i linje med de nationella miljömål som har ställts upp.
Se inbjudan nedan!
 
Om länken i bilden inte är klickbar, använd denna:
http://goo.gl/forms/nAE643i9V5
 

Inbjudan Idre hållbar destinationsutveckling




Webbdesign av Mediaverket