Arkiv




Kunskapsseminarium besökstrender och naturturism

2017-08-24

Välkommen alla fjällaktörer i Sälen, Idre, Trysil och Engerdal, att under en eller två dagar ta del av aktuell
kunskap om besökstrender och naturturism i fjällen.
Anmäl dig senast 15/9:
http://www.lansstyrelsen.se/…/…/Kunskapsseminarium-idre.aspx

Inbjudan_kunskapskonferens



Varför är miljöcertifiering viktigt?

2016-10-12

Information och ispirationsmöte med Camilla Zedendahl

 

Camilla kommer att beskriva hur du som företagare kan göra ekonomisk vinning genom  miljöcertifiering och informera om olika certifieringsmodeller.
För att bibehålla en god konkurrenskraft i framtiden måste vår destination fokusera på hållbar utveckling och miljöcertifiering som verktyg.
Därför är ditt deltagande under detta möte viktigt.

 

 

Camilla Zedendahl har en gedigen bakgrund från besöksnäringen. Hon har arbetat med destinationsutveckling som vd på Destination Sigtuna och beskriver sig själv som en jurist med passion för turism, med tro på kraften i samverkan och på starka idéer.

Hon har erfarenhet av att arbeta med destinationsvarumärken, värdskap och framför allt att driva utveckling genom starka nätverk.
Camilla har i samverkan  med näringslivet i regionen drivit utvecklingen för att etablera Sigtuna och Arlanda som en hållbar destination. Ett annat av Camillas framgångsrika initiativ är det växande kulturevenemanget Sigtuna Litteraturfestival.
http://hallbardestination.se/om-natverket/

 

Välkommen!

Sälen, Malung-Sälens kommuns utvecklingskontor i Sälens by 8/11 kl: 09:00-12:00
Idre, Idre Fjäll, 9/11 kl: 09:00-12:00

Anmäl dig HÄR

 

camilla-zedendahl-bikupa

Foto: Linus Hallgren



Lammet & Grisen i Sälen arbetar hållbart

2016-09-15

Många företag har kommit långt i sitt miljö- och hållbarhetsarbete även om man ännu inte har tagit steget mot en miljöcertifiering.
Lammet & Grisen i Sälen är ett bra exempel på det.
Jag (Camilla) bad därför Mattias Richert, en av ägarna på Lammet & Grisen, att beskriva det miljö- och hållbarhetsarbete som de gör på sin restaurang i Sälen.

 

Generellt
Vi är rädda om vår planet och satsar därför rejält för att göra vår restaurangverksamhet så hållbar som det rimligen går.

 
Vad har vi gjort:
* Stor bergvärmepump med 8 st borrhål på 175 m djup har halverat energiförbrukningen.
* Ventilationssystem med 80% värmeåtervinning
* Överskottsvärme från kyl/frysanläggningar slösas inte bort utan återvinns genom värmeväxling med varmvattenproduktionen, och eventuellt överskott används till att ladda upp borrhålen i berget. Ett riktigt avancerat system!
* Rejält stor miljöstation för sopsortering av brännbart, kompost, wellpapp, plåt, glas, plast, mm.
Ett smart sopsystem i köket för att sortering verkligen ska ske.
* Övergång till LED-belysning är vi snart klara med, ca 300 ljuskällor vilket motsvarar ca 10 kW i effektbesparing. Alla förrådsutrymmen o personalboende har dessutom utrustats med rörelsedetektorer så att belystning stängs av automatiskt.
Även i allt vårt personalboende har vi investerat i bergvärme. Och en återvinningsmodul på frånluften skapar varmvatten.
* Tilläggsisolering och nya fönster med energiglas.
* 100% grön el – både i verksamheten och privat.
* Två tjänstebilar har eldrift som laddas med 100% grön el.

 

 

Råvarutänk:
* Ursprung är viktigt: Vi väljer lokalproducerat där det går. I andra hand använder vi svenskt. Vi tar en del från gårdar i Finland. Av lamm serverar vi även fint naturbeteskött från Nya Zeeland eftersom vi inte kan få tag i tillräckligt mycket svenskt.
* Vi buteljerar eget kolsyrat Fjällvatten för att ta bort onödiga transporter.
* Vi arbetar i aktivt samarbete med lokala lantbrukare och matproducenter för att främja den lokala matkulturen.
* Andelen lokalproducerat ökar för varje år

 
Personalen:
I vår vision säger vi att ”Vi vill vara Europas populäraste restauranger för stora och små gäster samt personal.” Därför har vi nyligen investerat i att göra vårt personalboende till Europas bästa. En investering på 5 miljoner. Detta har, tillsammans med alla andra personalfrämjande åtgärder, gett oss mycket större andel återkommande säsongspersonal.
När vi pratar om miljö tänker vi på att vara snälla mot naturen. Men vi vill inte heller slita på vår personal.
Därför satsar vi även mycket på vår arbetsmiljö.
Vi har investerat över en miljon kronor i ljuddämpad arbetsmiljö i matsalar, kök, disk, butik, korridorer, beredningsrum, maskinrum, omklädningsrum, ja kort sagt alla utrymmen. I satsningen ingår även lättstädade ytskikt, vilket är viktigt för god arbetsmiljö.
Vi använder naturligtvis miljö- och personalvänliga rengöringsmedel.
I nya maskinparken ingår självrengörande ugnar.
Nya stora kyl- och frysrum underlättar varuförflyttningar och städning.

 

 

Bra jobbat tycker vi på SITE och önskar Mattias och hans personal lycka till i fortsättningen!

 

ny-exteriorbild-lammet-av-gerry-press

 



Fika KRAV-märkt i Sälen

2016-09-07

Wayne´s Coffee är Sveriges första KRAV-märkta kafékedja!

 

I Sälen kan du KRAV-fika på Wayne´s Coffee, som ligger på Experium i Lindvallen.
Nu tar Wayne´s ännu ett steg i sitt långsiktiga hälso- och hållbarhetsarbete och introducerar en serie växtbaserade frukost- och fikaalternativ. De nya produkterna är producerade utan gluten och laktos, veganvänliga och innehåller inget tillsatt socker.
KRAV-märket visar att en vara är producerad på ekologisk grund med extra höga krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan. Certifieringen innebär att varje kafé har minst 17 stycken produkter som är godkända av KRAV. Minst två av dessa är basprodukter som kaffe och mjölk. Totalt sett finns nästan 50 ekologiska eller KRAV-märkta produkter i sortimentet. Det motsvarar idag drygt 25% av alla inköp, och målsättningen är att kontinuerligt lägga till fler KRAV-märkta och ekologiska produkter i sortimentet.

 

Pressmeddelande: Wayne´s Coffe satsar på hälsa- och hållbarhet

Läs mer om KRAV-märkningen

coffee-722270_1280



Ny projektledare för Hållbar destinationsutveckling

2016-08-30

Sista september kliver Göran Wallin av som projektledare för SITE IIs projekt ”Hållbar destinationsutveckling” och ny projektledare blir Maud Ån.

Göran Wallin 1010855

Maud har arbetat med projekt i hela fjällkedjan och även över landsgränsen. Hon har bott i Luleå de senaste åren men flyttar nu hem till Sälen igen.
Maud kommer tillsammans med Camilla Lind, som är projektadministratör, att fortsätta arbetet med hållbar destinationsutveckling.

Maud 7151 liten 1_redigerad-1

 

 



Bill Taylor håller Inspirationsföreläsning

2016-08-25

 

Bill Taylor

Bill Taylor kommer att berätta och informera om hur de i Skottland utvecklat aktiviteter i ett hållbart perspektiv kopplat till natur och kultur, samt hur de tagit ett helhetsgrepp för att stärka besöksnäringen.
Bill Taylor har en bred kunskap om hållbar destinationsutveckling och naturbaserad besöksnäring. Bill Taylor har under mer än 30 år arbetat med natur som grund för både hållbarhet, bevarande och tillgänglighet. Bill är idag rådgivare och inspiratör åt företag och andra aktörer som vill utveckla sin verksamhet mot hållbarhet och samverkan med naturen som tema.

 

Bill Taylor arbetade under flera år vid Scottish Natural Heritage (the Government conservation agency vars uppdrag är att stödja hållbar utveckling och nyttjandet av Skottlands natur och kultur). Hos Highlands och Islands Enterprise (regionalt utvecklingsorgan) var hans roll var att utveckla samhällsnyttan genom dess natur- och kulturarv.
Bill har också arbetat med att granska besöksanläggningar vid alla Scotland’s National Nature Reserves (eg naturreservat) samt arbetat med hållbar turism inom skyddade områden i olika delar av Europa. I Norge har han bland annat utvärderat information i nationalparker.

Föreläsningen kommer att hållas på engelska.
Läs mer om Bill på www.billtaylorassociates.co.uk

 

 

Föreläsningstillfällen

Trysil
Tisdag 25/10 frukostmöte, 07:30. Föreläsning 08:30-09:15
Plats: meddelas senare

 

Sälen
tisdag 25/10 kl 18:00-19:00
Plats: Olnispa Bystuga

 

Idre
Onsdag 26/10 kl 18:00-19:00
Plats: Kulturhuset

 

Anmäl dig senast 2016-10-10 HÄR

 

För ytterligare information:
Göran Wallin, 070-648 90 21
goran@sitedestination.com

Camilla Lind, 070-525 55 43
camilla@sitedestination.com

 



Jonas i Sälen växer i Sälen

2016-08-19

Jonas i Sälen utvecklar och växer i Sälen. Nu bygger han 2300 kvm för att starta bland annat ett tvätteri och utveckla sitt städbolag.
Det här går helt i linje med att utveckla en hållbar destination, där bland annat fler arbetstillfällen året runt är en nyckel i det arbetet.

Bra jobbat och lycka till!

 

Jonas Persson

 



Idre Fjäll satsar på ridsporten

2016-08-19

En viktig del i hållbar destinationsutveckling är att skapa sysselsättning för fler människor året runt.
I och med det, behöver man satsa och utöka med fler aktiviteter under hela året.
Nu berättar DT.se att Idre Fjäll  utökar satsningen ridsport.
Bra jobbat tycker vi på SITE!

 

Idre Fjäll Foto Nisse Schmidt

Idre Fjäll
Ridning med Ola, Maddicken och Julia
Foto Nisse Schmidt



Frendo i Sälen – en säker butik

2016-06-13

Frendo i Sälen har certifierats som en säker butik.
Säker butik är en kvalitetsmärkning som visar att man kan skog och mark.

 

Förutom att ha kompetens och kunnighet om lagar och regler för småskogsbruk, motorsågskörkort och arbetsteknik så ska man kunna erbjuda service.
Sortimentet skall inkludera godkänd säkerhetsutrustning, förbandsutrustning, samt miljöanpassat bränsle och smörjmedel.

 

Grattis till er certifiering!

 

Läs mer om märkningen Säker Skog – Säker butik.

 

Säker Butik-logotyp-utan slogan



Sälens Högfjällshotell ska Svanenmärkas

2016-06-09

Något som är av yttersta vikt i arbetet med att certifiera Sälen och Idre som en hållbara destinationer, är att fler företag miljöcertifierar sig.
Vi kan nu  med glädje meddela att Sälens Högfjällshotell har påbörjat arbetet med att miljömärka sin verksamhet med Svanenmärkningen.
Det är många kriterier som ska uppfyllas och ett gediget arbete som ska genomföras.
Här kan du läsa mer om Svanens kriterier för hotell, restaurang och konferens.

 

–>Kriterier

 

Under hösten kommer  projektet Hållbar destinationsutveckling att erbjuda företagare i Sälen och Idre viss rådgivning i hur man kan miljöcertifiera sig.
Mer information kommer!

 

 

Print




Webbdesign av Mediaverket